Саджанці винограду
Виноград – це листяні деревні лози квіткової рослини роду Вітіс. Плоди, що виростають на лозах, теж називають виноград чи виноградини.
З ботанічного погляду виноград визначається як різновид ягоди. Це означає, що кожен плід походить з однієї квітки на виноградній лозі.
Залежно від сорту кожен грон винограду зазвичай містить від 15 до 300 виноградин. Організація Better Homes and Gardens повідомляє, що якщо на виноградній лозі буде надто багато ягід, погіршиться якість плодів. Для підтримки якості винограду рекомендується обрізати квіти чи грона винограду, які виглядають не такими здоровими, як інші на лозі.
провідним у світі - Франція, Італія, Іспанія та Нове Світло (Аргентина, Чилі, Південна Африка, Австралія та Нова Зеландія). Ці ж країни – головні постачальники свіжого винограду.
Небагато з історії продукту. Більшість дослідників вважають, що вік винограду не менше 65 мільйонів років. Деякі із сьогоднішніх сортів винограду є прямими нащадками цих стародавніх сортів винограду.
Виноград привабив людину своїм смаком та можливістю робити з неї вино. Дріжджі є, мабуть, найстарішим мікроорганізмом, «прирученим» людством. У шкірці винограду процес бродіння відбувається природним чином, і це призвело до винаходу алкогольних напоїв.
Вперше виноград і вино згадуються в шумерському епосі про героя Гільгамеша. Давньоєгипетські ієрогліфи розповідають, що вино вироблялося на берегах Нілу, але вживалося лише фараонами та жерцями. Культуру вирощування винограду та виноробства до Європи завезли давні греки у мінойську епоху. У давнину у Південній Італії вино стало вироблятися у грецьких колоніях. Пізніше мистецтво виноробства від греків вивчили етруски, які вдосконалили техніку виноробства та почали експортувати вино за межі середземноморського басейну. Здобувши знання про культуру виноробства від етрусків, давні римляни продовжили вдосконалення стародавнього мистецтва. Виноград згадується і у Старому Завіті.
Але є й інша думка: вирощувати виноград стали близько 8000 років тому . Звідти це заняття поширилося всією Європою.
У середині 1800-х років у Франції та інших європейських виноградниках велика частина винограду була знищена поразкою філоксерою, невеликою попелицею, яка, як вважають, виникла в Північній Америці і припливла до Європи на кораблі разом із торговцями та мандрівниками. Виробники виявили, що американські лози стійкі до філоксери, тому європейські лози були щеплені на північноамериканські підщепи, щоб подолати епідемію.
