Саджанці червоної смородини (порічки)

Опис
Червона смородина, або звичайна смородина, або смородина садова - багаторічний чагарник невеликого розміру - 1-2 метри. Листя гладке із зазубреними краями. Цвіте гронами дрібних непоказних квітів жовто-зеленого чи червоно-бурого кольору. Ягоди яскраво-червоні, соковиті, розміром 8-12 мм, що утворюють грона. Смак ягід червоної смородини кисліший, ніж у чорної смородини.Росте червона смородина по всій Євразії, але трапляється і в Сибіру. Вживати в їжу можна як сирі ягоди, так і обробку, що пройшли.Секрети та особливості приготуванняЯгоди червоної смородини їдять сирими, з них готують освіжаючі напої, прикрашають готові страви, використовують у приготуванні різних підлив, сиропів та соусів, додають у салати та десерти, варять варення та джеми, роблять желе та муси. Листя та ягоди червоної смородини додають при заготівлі овочів на зиму - для надання аромату та краси.
Найпоширеніше використання ягоди - приготування напоїв, і не лише компотів та морсів. Алкогольні настоянки та вина з смородини не міцні, але дуже приємні на смак і ароматні. Головний секрет - в ароматі, для його отримання потрібно не знімати ягоди з гілочок, а перемолоти їх разом.
Високий вміст пектину робить червону смородину ідеальною ягодою для приготування джемів, конфітюрів та желе. Щоб під час варіння не пропали желіруючі властивості ягоди, потрібно варити на невеликому вогні, не допускаючи сильного кипіння. Готовий конфітюр може не одразу стати желеподібним, але це не привід для розладу - іноді желювання відбувається через 2-3 тижні.
Соуси з цих ягід можна робити і солодкі та гострі. Їх можна використовувати як доповнення до випічки, а також до м'яса та риби. Такі соуси можна заготовляти про запас, на зиму.Червону смородину можна заготовити на зиму в різних варіантах - варення, джеми, конфітури, соки, повидло. Її можна заморозити як цілими ягідками, так і перетерту з цукром. Тим, хто не любить додавати в оцет консервовані помідори, можна спробувати цікавий рецепт консервації помідорів з червоною смородиною. Також можна додавати ці ягоди для краси і в різні консервовані асорті, особливо красиво виглядатимуть цілі грона, можна навіть з листочками. Головне ретельно їх промити.Корисні властивості
Червона смородина відома своїми лікувальними властивостями - її використовують для зміцнення серцево-судинної системи, що допомагає при недокрів'ї. Дає тонізуючий ефект. Сік з порічки знижує температуру і успішно бореться з лихоманкою, особливо у дітей. Ягоди використовують у комплексному лікуванні цукрового діабету, спастичного коліту та ентероколіту. Калій, що міститься в смородині, сприяє виведенню зайвої рідини і зняттю набряків. Завдяки високому вмісту пектину добре пов'язує холестерин і, таким чином, служить для профілактики атеросклерозу. Кумаринові речовини сприяють запобіганню інсультів та інфарктів. Сік і ягоди чудово збуджують апетит і борються з нудотою.Листя червоної смородини використовують для лікування циститу, гіповітамінозу, при підвищеній кислотності шлункового соку та як жовчогінний засіб.
Також з обережністю потрібно вживати дітям до 3-х років і вагітним і жінкам, що годують груддю.Склад та калорійністьЧервона смородина містить вітаміни А, С, Е, В1, В6 та К. Мінерали калій, селен, магній, фосфор, цинк та залізо. Є джерелом пектину, у ній великий вміст антиоксидантів. У ягодах міститься яблучна та янтарна кислота.Калорійність – 39 ккал на 100 гр продукта