Саженцы крижовника
Крыжовник обыкновенный, хорошо нам известный, принадлежит к тому же роду, что и смородина. Это небольшой кустарник высотой до 1,2 метра. На его колючих ветках растут овальные, но все больше круглые ягоды (от 1 до 2-3 сантиметров в диаметре). При этом величина и вес плодов уникальны: у самых крупноплодных английских сортов они весят до 40–50 грамм и достигают размеров спелой сливы. условие способствуют выращиванию крупноплодных европейских сортов. У ягод крыжовника гладкая или слегка ворсистая поверхность, а полупрозрачная кожица иногда полосатая (с жилками). Ягоды бывают разных цветов, и чем темнее цвет, тем слаще вкус крыжовника. Они обычно продаются с «верхушкой и хвостиком» — это остатки стебля и цветка соответственно. Центр ягоды заполнен мякотью, соком и мелкими семенами. Каждый плод крыжовника содержит от 15 до 30 крошечных семян.Какой у крыжовника вкус? Ягода имеет кисловатый вкус, хотя по мере созревания становится немного слаще. По сравнению с зеленым крыжовником, красные и фиолетовые сорта значительно слаще и по мере созревания приобретают винный, виноградный вкус. Европейские дегустаторы считают, что по вкусу крыжовник напоминает кислый виноград или даже ревень .Немного из истории ягоды. Крыжовник родом из Западной Европы и северной Африки. В Западной Европе первые упоминания о крыжовнике относятся к XIII веку. Выращивали его во Франции и в Германии. Особенно громко он заявил о себе в Англии, где стал активно распространяться в начале 1500-х годов, когда многие фрукты и ягоды стали популярны благодаря увеличению торговли с континентом. К 1831 году в лондонском саду Садоводческого общества находилась коллекция из 360 различных сортов крыжовника.Англичане стремились вывести крупные ягоды и преуспели в этом. Они собирали крыжовник, как только тот появлялся, оставив после себя дюжину ягод, чтобы растение могло направить всю свою энергию на выращивание этих одиноких плодов. Существовало даже общенациональное издание для энтузиастов под названием Реестр производителей крыжовника, где сообщалось, что в 1845 году состоялась 171 выставка, посвященная исключительно этой ягоде.Активное выращивание крыжовника в Великобритании и по всей Европе резко снизилось в начале XX века из-за распространения американского грибка мучнистой росы, от которого у европейского крыжовника не было защиты. Для нее европейские ягоды скрестили с американским диким крыжовником.По-английски крыжовник называется gooseberry. Многие переводят это название, как «гусиная ягода», объясняя это тем, что англичане готовят из ягоды соус к гусю, а еще их форма напоминает им гусиные яйца. Это неправильно! И английское, и французское название ягоды происходят от франкского корня, означающего «хрустящая ягода», и крыжовник, безусловно, является таковым.
