Саджанці груші

Груша  - фрукт, що росте на грушевих деревах, які належать до сімейства рожевих.Груші найчастіше мають краплеподібну форму, хоча деякі з них мають круглу форму і більше схожі на яблуко  . Шкірка часто зелена, жовта або червона, а плоди можуть бути розміром з кулак або розміром з м'яч для гольфу. Найважчу грушу було вирощено в Японії, і вона важила близько 3 кілограмів.Як і яблуні, грушові дерева добре ростуть у прохолодному, посушливому та помірному кліматі. Вони можуть зрости до 12-15 метрів заввишки і мати пірамідальну крону. Груші починають плодоносити через 4 роки після посадки, живуть від 10 до 50 років.Якщо знову ж таки порівнювати груші та яблука, зауважимо: письменник і енциклопедист XVIII століття П'єр Добентон писав, що хороші груші «нескінченно перевершують кращі яблука». Але він також зазначив, що груші не були такі популярні серед «простих людей», тому що яблука можна було їсти до того, як вони дозріють, тоді як «незрілі груші нестерпно терпкі». Сьогодні незрілі груші з магазину навіть не терпкі, а просто прісні.Небагато з історії фрукта. Історики стверджують, що 7000 років тому у передгір'ях Тянь-Шаню китайський сановник захопився грушами. Це хобі змусило його відмовитися від кар'єри та займатися селекцією та продажем грушевих дерев. Фрукт, який став результатом його роботи – Pyrus communis – вважається початком багатьох сортів груш, що вирощуються сьогодні у всьому світі.Найбільш близькими до сучасного еквіваленту дикої груші були грушеві дерева, які досі вирощують в Англії для приготування  .Грушу також вирощували римляни, які їли плоди у сирому чи вареному вигляді, як і яблука. У «Природній історії» Плінія рекомендувалося тушити  їх із медом, а також згадувалося три десятки різновидів груші. У римській кулінарній книзі De re coquinaria є рецепт страв із тушкованих груш та фруктового суфле. Римляни також завезли цей фрукт до Британії.Статтю про вирощування грушових дерев в Іспанії наведено у сільськогосподарській праці «Книга сільського господарства» Ібн аль-Аввама, XII століття.У середні віки єдиними одомашненими грушевими деревами, плоди яких були досить солодкими та соковитими для вживання у свіжому вигляді, були літні груші. Груші осінні, навпаки, були жорсткими, зернистими та кислуватими, як гутея  . Їх треба було довго запікати чи тушкувати  чи солодким вином, щоб вони стали бодай віддалено їстівними.У Північній Америці був грушових дерев до прибуття колоністів у 1600-х роках. Незважаючи на всі зусилля, одного разу хвороба знищила всі рослини. Однак європейці, які мігрували на захід у 1800-х роках, досягли значно більшого успіху: грушеві саджанці, які вони привезли з собою, не тільки вижили, а й добре прижилися.